El vinagre no es un producto que haya aparecido en nuestra cocina hace pocos años. Su origen se remonta a miles de siglos. Desde su uso como conservante y condimento ha ido evolucionando a lo largo de la historia hasta llegar a convertirse en un producto de calidad con múltiples variedades. Se emplea, ante todo, para dar un toque especial a multitud de recetas como el gazpacho o los deliciosos boquerones en vinagre.

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