Tortitas de bacalao

En un recipiente ponemos el bacalao, el ajo muy picadito, el perejil, una cucharadita de pimentón, la carterilla de colorante y un pelín de sal. Le añadimos como un vaso de agua caliente y vamos incorporando la harina. Según el gusto de cada cual dejamos la masa mas líquida (i os gustan las tortillitas más ligeras) o más espesa ).Dejamos reposar un ratito y luego freímos en abundante aceite de oliva cogiendo la medida de una cuchara sopera. Cuando estén doraditas (teniendo en cuenta que hay que controlar la temperatura del aceite para que se hagan también por dentro), se ponen sobre papel absorvente y servir. Las suelo poner acompañando al potage de garbanzos y bacalao. Para mi gusto mientras más ajitos más ricas