Se cortan los espárragos por donde crujen. Trocear los espárragos y, una vez lavados y secos, se ponen a freír en abundante aceite de oliva a una temperatura no demasiado fuerte para que el espárrago se haga bien por dentro. Una vez fritos, poner a escurrir para eliminar el aceite sobrante. Batir los huevos, añadir los espárragos y la sal y cuajar.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales:
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:

Autor: Platodeldia.com

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