Volver

Ternera a la sevillana

Ingredientes:
• carne de ternera, 800 gr.
• cebolla mediana, 2 unidad
• diente de ajo, 1 unidad
• caldo de carne, 1 taza
• almendra tostada, 1 cucharada
• aceitunas sin hueso, 2 cucharada
• vino blanco seco, 1/2 taza
• tomate frito, 1 taza
• canela en rama, 2 ramita
• aceite de oliva, 4 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Elaboración:

Lavar la carne, secarla con papel absorbente de cocina y quitarle toda la grasa. Mecharla con las aceitunas, las almendras y las ramitas de canela. Pelar y picar las cebollas y el diente de ajo.

Calentar el aceite en una sartén grande o cazuela y cuando empiece a humear, freír la carne, dando vueltas para que se dore bien por todas partes.

Una vez dorada la carne, agregar a este mismo aceite, la cebolla y el ajo; rehogarlos durante unos minutos, teniendo cuidado de que no oscurezcan demasiado.

Incorporar el caldo y el vino y sazonar con sal y pimienta. Cuando hierva, tapar y dejar que se haga hasta que la carne esté bien tierna. Cortarla, cubrirla y servir con la salsa, el tomate frito, y adornada al gusto.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ANDALUCÍA
Tiempo:90 MINUTOS

Receta patrocinada por:  

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).

 Imprimir  Volver

Servicios de cocina Visita nuestro foro Envíanos tus propias recetas Recibe nuestro boletín gratis Regístrate y recibe gratuitamente los mejores trucos y consejos de Cocina. También podrás participar en nuestros foros. REGÍSTRATE

BUSCAR

Búsqueda avanzada