Elaboración
Poner en un bol al baño Maria de hielo, la mostaza e ir batiendo con dos tenedores. Añada el aceite a chorro fino. Incorporar las salsas, brandy y demás. Añadir e ir mezclando muy bien, la cebolla, las alcaparras. el pepinillo, el perejil y el huevo.
Verter el pescado y el marisco picados bien finos y mezclar muy bien. Sazonar con sal y pimienta. Untar en tostas triangulares y servir o montar en un plato y servir las tostas aparte.
Volver
Imprimir