Tarta fácil de moka
Elaboración:
Crema: calentar la
leche con la vainilla y dejarla templar.Mezclar el café con 3 cucharadas de agua caliente y dejarlo enfriar. Batir la
mantequilla blanda con la batidora eléctrica o en el robot de cocina, hasta obtener una pomada. Batir las yemas en un cuenco con el
azúcar, hasta que estén espumosas y hayan doblado de volumen; añadir el café sin dejar de batir.
Mezclar la crema de yemas con la
mantequilla sin dejar de batir. Dejar reposar la crema en el frigorífico para que adquiera cuerpo, pero sin que llegue a ponerse dura pués no se podría trabajar con ella.
Montaje: ir mojando las
galletas en la
leche e ir colocándolas en una fuente, formando un rectángulo; alternar con la crema de
mantequilla, formando distintas capas. Terminar con una capa de crema y adornar con las almendras fileteadas.