Elaboración
En primer lugar, colocamos la harina sobre la encimera en forma de volcán; añadimos la mantequilla en trocitos, la yema de huevo, la sal y tres cucharadas de agua tibia y la trabajamos hasta conseguir una pasta ligada. Tras esto, le damos forma de bola y lo dejamos reposar durante al menos media hora cubierta con una servilleta.
Una vez pasada la media hora, extendemos la pasta con un rodillo hasta que quede medio centímetro de grosor y la forramos con el molde de la tarta. Lo metemos en el horno para gratinar unos minutos y, luego, colocamos las uvas encima. Por otro lado, preparamos el almíbar con el zumo de limón, un chorrito de agua y el azúcar. Lo dejamos enfriar y lo echamos sobre las uvas y lo cubrimos con una capa fina de mermelada de albaricoque. Ponerlo en el horno a fuego moderado hasta que la tarta esté cocida aproximadamente en 20 minutos.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Platodeldia.com
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