Elaboración
Lavar los puerros y picarlos; rehogarlos con el aceite hasta que estén blandos. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche; sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el puerro escurrido y triturar todo junto; incorporar el queso y el jamón picado y mezclar todo bien.
Forrar un molde engrasado con el hojaldre; pinchar el fondo con un tenedor y hornear a temperatura media unos 10 minutos. Retirar y rellenar con la crema preparada; cocer hasta que el relleno esté cuajado. Servir adornado con puerros cocidos.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: MEDITERRÁNEA
Tiempo: 60 MINUTOS
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