Elaboración
Se pelan las manzanas y se les quita el corazón y se parten en lascas. Se les añade una cucharada de azúcar, un poco de canela por encima y el zumo de limón. Se ponen dos huevos, 8 cucharadas de azúcar y un poco de levadura, no todo el sobre, y se bate un poco.
Se calienta el medio vaso de leche, cuando esté tibia se añade junto con el aceite a la preparación de los huevos y se vuelve a batir un poco más. Se pone la harina, hasta que se haga una masa bastante espesa. Se unta el molde con un poco de aceite y se pone una capa con la mitad de la masa, luego una capa de manzanas, nueces picadas y pasas, la siguiente capa es la otra mitad de la masa que cubra todo y la última capa es de manzanas.
Se pone al horno, a media altura a 160 ó 170 grados 1 hora, más o menos, hasta que esté dorada. Se saca del horno y se pincela con la mermelada de melocotón y se vuelve a meter en el horno caliente hasta que se enfríe.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales:
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Taborno
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