Tarta de kiwis y naranjas

Ingredientes:
• harina, 250 gr.
• mantequilla, 125 gr.
• yemas de huevo, 1 unidad
• agua fría, 1 cucharada
• azúcar moreno, 1 cucharada
• sal, 1 pizca
• kiwi, 4 unidad
• naranja, 3 unidad
• mermelada de albaricoque, 200 gr.
• limón, 1 unidad
• azúcar, 50 gr.
• caramelo líquido, 1 cucharada

Elaboración:

PARA HACER LA MASAMezclar la harina con la mantequilla troceada, la yema de huevo, el agua, y la sal, procurando trabajar poco hasta obtener una masa; envolverla en film de cocina y dejarla 30 minutos en el frigorífico. Extender la masa con un rodillo y forrar un molde de borde bajo, apropiado para el microondas; pinchar con un tenedor el fondo y los lados y pintarla con el caramelo líquido con ayuda de un pincel. Introducir la tarta en el microondas y conectar 8 minutos; sacarla y dejarla enfriar.

PARA HACER EL RELLENOPelar y trocear las naranjas y los kiwis, reservando una y medio de cada para el adorno de la tarta. Poner los trozos de las frutas en un cuenco con el zumo y la ralladura del limón, la mermelada y el azúcar. Introducir en el microondas y conectar 3 minutos, moviendo 3 o 4 veces durante este tiempo. Colar y reservar el almíbar y la fruta. Cuando la tartaleta y las frutas estén frías, proceder a rellenar la tarta con la compota. Adornar con la fruta reservada y regar con el almíbar.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 8
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: VALENCIA
Tiempo:45 MINUTOS

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