Elaboración
Se derrite la mantequilla en un cazo para, seguidamente, batir y mezclarlo con el azúcar. A continuación, se añaden las yemas una a una. Por otro lado, se derrite el chocolate, si es posible al baño maría, con dos o tres cucharadas de leche. Todo ello se deposita en el cazo en el que encontraba la mantequilla y se añaden las claras batidas a punto de nieve y el brandy.
En un plato sopero se mojan ligeramente las galletas y se colocan en una bandeja. Así, se forma una base con 15 ó 20 galletas, luego una capa de la mezcla que se mantiene caliente en el cazo, luego otra capa de galletas con otra de mezcla y así sucesivamente hasta sumar cuatro pisos. Finalmente, se cubre todo con chocolate fundido y se deja enfriar para servirla.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Platodeldia.com
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