Tallarines con salteado de calamares

Ingredientes:
• salsa de pescado, 2 cucharada
• aceite, 2 cucharada
• azúcar, 2 cucharadita
• sal, 1/4 cucharadita
• tallarines secos de judía, 150 gr.
• cuerpos de calamares cortados en aros, 350 gr.
• ajo, 3 diente
• parte blanca de tallos de hierba de limón en láminas, 3 unidad
• pimienta, 1/4 cucharadita
• cebollas rojas, 1 unidad
• ajo, 2 cucharada
• tomates maduros, 2 unidad
• zumo de lima, 2 cucharada

Elaboración:

Remojar los tallarines en agua caliente hasta que se ablanden y escurrirlos. Mezclar en un recipiente los calamares, una cucharada de aceite, otra de salsa de pescado, la mitad del ajo, la hoja de limón, el azúcar, la pimienta, la sal y dejarlos 15 minutos en adobo.

Calentar al máximo una sartén, socarrar los calamares y cuando cambien de color dejarlos aparte. Verter el restante aceite en la sartén y saltear durante 1 minuto la cebolla, la otra mitad del ajo y la hierba de limón, añadir el tomate y remover bien. Agregar los tallarines y de nuevo los calamares, con todo su jugo, removiendo bien.

Agregar el zumo de lima, el resto de la salsa de pescado y los ajos tiernos. Sirvase de inmediato

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales:
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ORIENTAL
Tiempo:

Autor: Madoka

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