Suflé de puré

Ingredientes:
• patatas, 1 kg.
• leche, 1 vaso
• mantequilla, 100 gr.
• queso rallado, 150 gr.
• huevos, 4 unidad
• sal,
• pimienta, al gusto

Elaboración:

En primer lugar, pelaremos, lavaremos y cortaremos las patatas a cascos y, una vez limpias y cortadas, las escurrimos y las pasamos por el pasapuré.

Incorporamos al puré el queso rallado, la sal, la pimienta y las yemas de huevo. Batimos las claras al punto de nieve bien fuertes y las mezclamos posteriormente con el puré. Volcamos en un molde de pirex de paredes altas y lo metemos en el horno a medio fuego durante unos 20 minutos aproximadamente. Se servirá en la misma fuente para que no se baje.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales:
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: FRANCIA
Tiempo:

Autor: Platodeldia.com

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