Sopa de la huerta

Ingredientes:
• jamón serrano, 50 gr.
• zanahorias, 1 unidad
• judías verdes, 50 gr.
• apio, 1 ramita
• cebola pequeña, 1 unidad
• caldo de ave, 6 taza
• aceite de oliva, 3 cucharada
• queso rallado, 3 cucharada
• patatas, 200 gr.
• sal, al gusto
• tomillo, al gusto

Elaboración:

Picar el jamón. Raspar la zanahoria y picarla en juliana. Limpiar las judias verdes, lavarlas y picarlas menudas. Limpiar la ramita de apio y picarla. Pelar,lavar y trocear la patata.

Poner el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente, incorporar el jamón picado y las verduras y rehogar unos minutos. Agregar el caldo caliente, el tomillo y cocer lentamente 40 minutos. Servir espolvoreado con el queso rallado.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:50 MINUTOS

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