En un mortero, machacar las
almendras. Tostar las rebanadas de
pan y machacarlas en el mismo mortero. En una cazuela, poner a cocer la
leche junto con las almendras, el pan picado, el
azúcar, la
mantequilla y la
sal. Dejar la cazuela a fuego muy lento durante unos 35 minutos, removiendo para que no se pegue. En una sopera, desleír las 2
yemas de huevo y, cuando la sopa esté espesa, agregarla a las dos yemas. Mezclar y espolvorear con la
canela en polvo. Servir caliente.