Ingredientes:
• solomillo de cerdo, • aceite de oliva, • vino madeira, 1 chorro • pimienta blanca molida, • nata líquida, • brandy, • jugo de carne natural, • chalotas, • sal, al gusto
Elaboración
Se limpia el solomillo, se trocea, se fríe con aceite y se aparta. En un poco de aceite se rehoga la chalota picada y cuando está dorada se flambea con brandy y vino de madeira, se le añade la nata, sal y pimienta se deja reducir hasta que se ligue la salsa y se napa el solomillo con dicha salsa y se sirve.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: ALTO
Dificultad: MEDIA
Origen: GALICIA
Tiempo:
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