Solomillo a la rusa

Ingredientes:
• solomillos, 500 gr.
• cebolla, 1 unidad
• aceite de oliva, 3 cucharada
• champiñones, 150 gr.
• vodka, 1/4 taza
• sal, al gusto
• pimienta de cayena, 1 pizca
• caldo de carne, 1 taza

Elaboración:

Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en filetitos finos o en tiras. Colocarla en un cuenco con la sal, pimienta y el vodka; dejar macerar en el frigorífico media hora. Escurrirla y saltearla en una sartén con el aceite a fuego vivo y retirar; añadir la cebolla picada y hacer hasta que se vea transparente. Añadir los champiñones, el caldo y el jugo de macerar. Dejar hacer hasta que la carne esté tierna.

Servir con verduras cocidas (guisantes, espárragos, zanahorias, etc.) y arroz blanco.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: ALTO
Dificultad: MEDIA
Origen: RUSIA
Tiempo:30 MINUTOS

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