Elaboración
Coger una cazuela de fondo grueso y dorar los dientes de ajos. Retirarlos y añadirlos al mortero donde tenemos, las almendras y las avellanas y la pulpa de las ñoras. Triturarlo todo hasta obtener una pasta fina.
En la misma cazuela añadimos la cebolla picada y esperamos a que se caramelice. Echar en el mortero el ½ vasito de vino blanco y disolver muy bien la picada y añadir a la cazuela. Dejamos hervir durante 2 ó 3 minutos, le añadimos un poco de agua y la sepia previamente salada. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que la sepia esté blanda. Añadimos las judías dejar hervir un ratito y rectificar de sal si fuera necesario
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: Tiempo:
Autor: BOMBERO
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