Elaboración
En una olla, se pone a hervir agua, sal, vinagre y las hojas de laurel. Cuando el agua esté hirviendo, se mete el repollo entero y, sujetándolo con un tenedor, se retiran las hojas una a una. Se dejan 3 minutos en el agua y después se sacan, se escurren y se reservan.
Se ponen a pochar las verduras cortadas fino o en juliana (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahorias). Cuando estén pochadas, se añade el arroz y se deja unos 2 ó 3 minutos. Se retira del fuego, se añade el perejil, los condimentos, la sal y la carne y se mezcla todo.
En las hojas de repollo reservadas antes, se pone parte de la mezcla de carne y se hacen unos rollitos, que se introducen en una olla. Para que no se abran, los cerramos a modo de rollito de primavera.
Después se ponen a hervir, a fuego muy lento, unos 30 ó 40 minutos. Se sirven calientes. Por encima se puede añadir nata.
Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 40 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Alina
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