Ingredientes:
• sardinas, 1 kilo • patatas, 1 kilo • cebolla, 1 unidad • ajo, 8 dientes • tomates maduros, 2 unidad • perejil, 1 rama • sal, al gusto • pimienta, al gusto • hinojo, al gusto • laurel, al gusto • cáscara de naranja, 1 unidad • azafrán, al gusto • rebanadas de pan, 8 unidad
Elaboración
En una cacerola se pone el aceite y se rehoga la cebolla picadita. Se añaden el perejil, el ajo, los tomates pelados y sin semillas y las patatas cortadas a rodajas.
Se cubre de agua y se cuece a fuego fuerte 10 minutos. Se colocan las sardinas limpias y sin escamas y se dejan cocer otros 5 ó 7 minutos más. Se frotan las rebanadas de pan con ajo.
Cuando las sardinas están cocidas, se echa el caldo sobre las rebanadas de pan y se sirve aparte las patatas con las sardinas.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: -
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 35 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Dolors
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