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Salsa picante de queso


Ingredientes:
• pimientos del piquillo, 3 unidad
• tomates maduros, 1 unidad
• echalotes, 2 unidad
• patatas, 1 unidad
• queso brie, 100 gramos
• sal,
• tabasco,
• guindilla,
• zumo de limón,

Elaboración
Asar los pimientos (valen los de lata que ya vienen preparados) y el tomate y dejarlos enfriar en recipiente tapado. Conservar los jugos que soltaron, pelarlos y retirar las semillas y pasarlos a un mortero o a latrituradora agregando: los jugos de la asadura; los echalotes partidos; el queso, la patata también partida y la sal. Se muele completamente, se pasa a una salsera, se agrega unas gotas de tabasco o una puntita de guindilla y se termina de sazonar con gotas de limón. La he probado con jugo de naranja agria en lugar del limón y queda espectacular.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: 
Tiempo: 

Fuente: BOMBERO

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