Ingredientes:
• cebolla, 1/2 unidad • manzana, 1/2 unidad • caldo de pescado, 1/4 litro • margarina, 50 gramos • vino de jerez, 1 copita • yemas de huevo, 1 unidad • harina, 2 cucharada • leche, 1/4 litro • curry, al gusto • sal, al gusto • pimienta, al gusto
Elaboración
Sofreír en la margarina la cebolla y las manzanas picadas. Sazonar con la sal el curry y la pimienta. Agregar la harina y mezclar bien, añadir la leche y el caldo y dejar hervir unos diez minutos a fuego muy suave.
Pasar la salsa por el chino y añadir la yema de huevo batida y el vino de Jerez. Sirve para acompañar un sinfín de pescados o si se quiere cambiando el caldo de pescado por el de carne puede servir para carnes.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 15 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Babu
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