Elaboración
Se cuece el huevo durante 1 minuto. Queda casi crudo, y se pone en un cuenco pequeño, donde se añade el vinagre, la mostaza, la anchoa y el ajo. Se bate bien, no se tritura, hasta que esté todo mezclado. Se va añadiendo el aceite en hilillo fino sin dejar de batir hasta que quede fino y cremoso.
Se puede conservar en la nevera un par de días. La salsa no lleva queso. Es la ensalada la que lleva el queso en virutas.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Mara
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