Elaboración
En la sartén, a fuego medio, calienta el aceite y rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y ligeramente dorados. Entonces, añade el laurel, el tomillo y el tomate, baja el fuego al mínimo y deja cocer durante 1/2 hora.
Luego, pasa la preparación por el chino, para triturarla y el puré obtenido colócalo en la sartén. Enseguida, agrega las especias, las salsas, el azúcar, el vinagre y lo salpimentas al gusto.
Lleva, nuevamente, a cocer a fuego lento durante 1/2 hora más, durante ese tiempo revuelve de vez en cuando. La salsa estará a punto cuando haya espesado lo suficiente, para cubrir el dorso de una cuchara.
Dejar enfriar y envasa, en el frasco, preferentemente esterilizado. Guarda en la nevera y asi se conserva largo tiempo. Preparación para ¼ de litro.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: AMERICA
Tiempo:
Fuente: AMBAR
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