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Salmonetes al limón


Ingredientes:
• salmonete, 4 unidad
• limón, 2 unidad
• mantequilla, 2 cucharada
• estragón, 1 ramillete
• perejil picado, 1 cucharada
• sal, al gusto

Elaboración
Limpiar cuidadosamente los salmonetes y escamarlos. Sazonarlos y colocarlos en una fuente refractaria. Poner en un cazo al fuego la mantequilla con el zumo de los 2 limones y la ralladura de 1, y cocer unos minutos removiendo con una cuchara de madera. Cubrir los salmonetes con el preparado anterior. Espolvorearlos con el perejil picado y colocar por encima las ramitas de estragón. Dejar el pescado en maceración durante 30 minutos.


Pasado este tiempo, introducir la fuente en el horno, precalentado a temperatura fuerte y cocer durante 6-8 minutos. Servir, acompañado con patatitas hervidas al vapor.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: ALTO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 15 MINUTOS

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