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Salmón con verduras de primavera


Ingredientes:
• salmón fresco, 400 gramos
• guisantes,
• habas,
• judías verdes,
• punta de espárrago,
• ajo, 5 dientes
• perejil picado,
• aceite de oliva,
• vinagre,
• sal,
• pimienta,

Elaboración
Saltea en una sartén con un chorro de aceite las verduras cocidas y bien escurridas, junto con 2 dientes de ajo fileteados. Coloca este salteado en el fondo de una fuente. Salpimenta los filetes de salmón y fríelos en otra sartén (sin aceite) No los hagas demasiado, pues te pueden quedar muy secos. Coloca los filetes de salmón sobre las verduras. Aparte, prepara un refrito con aceite, 3 dientes de ajo fileteados y perejil picado. Por último, echa un chorro de vinagre sobre el salmón y por encima el refrito. .

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: ALTO
Dificultad: MEDIA
Origen: 
Tiempo: 

Fuente: NERETXU

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