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Salmón con mantequilla de finas hierbas


Ingredientes:
• salmón, 4 rodajas
• mantequilla, 100 gramos
• perejil picado, 1 cucharadita
• eneldo, 1 cucharadita
• cebollino, 1 cucharadita
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• limón, 1 unidad
• patatas, 4 unidad

Elaboración
Preparar la mantequilla la víspera: batir la mantequilla con las hierbas picadas, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Ponerla en papel de aluminio y formar un rulito.


Lavar el salmón y dejarlo escurrir. Colocar cada raja en papel de aluminio, con una rodajita de limón y una ramita de eneldo; doblar formando paquetes (deben ser amplios). Introducir en el horno caliente, a temperatura alta unos 5 minutos; está listo cuando el papel empieza a ahuecarse por el vapor que se forma en el interior. Retirar y servir con una rodajita de la mantequilla encima y patatas cocidas.


*Se puede dejar el salmón preparado y cocinarlo en el momento de comer.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: FRANCIA
Tiempo: 15 MINUTOS

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