Salmón a las tres pimientas

Ingredientes:
• salmón, 800 gr.
• chalotas, 100 gr.
• mantequilla, 2 cucharada
• harina, 1 cucharada
• pimienta rosa, 1/2 cucharadita
• pimienta blanca, 1/2 cucharadita
• pimienta verde, 1/2 cucharadita
• nata líquida, 1/2 taza
• vino blanco, 1/2 taza
• sal, al gusto

Elaboración:

Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible; cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera y agregar el vino y la nata líquida. Añadir las pimientas y cocer moviendo sin parar durante 5 minutos.

Poner el salmón en una fuente refractaria, verter la salsa preparada por encima y cubrir con papel de aluminio. Cocer a horno fuerte durante 12-15 minutos. Servir inmediatamente.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:30 MINUTOS

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