Elaboración
Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible; cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera y agregar el vino y la nata líquida. Añadir las pimientas y cocer moviendo sin parar durante 5 minutos.
Poner el salmón en una fuente refractaria, verter la salsa preparada por encima y cubrir con papel de aluminio. Cocer a horno fuerte durante 12-15 minutos. Servir inmediatamente.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 30 MINUTOS
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