Rosca de coliflor

Ingredientes:
• coliflor, 500 gr.
• harina, 2 cucharada
• leche, 1 taza
• queso rallado, 25 gr.
• mantequilla, 50 gr.
• huevos, 4 unidad
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• nuez moscada, al gusto
• salsa de tomate, 1 taza

Elaboración:

Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Escurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos. Batir los huevos en un cuenco amplio y mezclarlos con la coliflor y el resto de los ingredientes, excepto la salsa de tomate.

Engrasar con mantequilla o aceite un molde de corona y verter en él el preparado anterior. Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, unos 40 minutos o hasta que esté cuajado. Finalmente, desmoldar la rosca y servir con salsa de tomate. Adornar con los ramitos de coliflor cocida.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:90 MINUTOS

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