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Rosaballo con crema de queso


Ingredientes:
• rodaballo, 1 kilo
• cebolla, 1 unidad
• puerros, 1 unidad
• maicena, 2 cucharada
• leche, 1,5 taza
• aceite de oliva, 4 cucharada
• queso parmesano rallado, 25 gramos
• vino blanco, 1/4 taza
• sal, al gusto
• pimienta blanca, al gusto

Elaboración
Limpiar el rodaballo, quitar la piel, colocarlo en una fuente de horno, salpimentar, regar con el vino y meter en el horno a 200ºC durante 8 minutos. Picar la cebolla y el puerro y rehogar a fuego suave. Agregar la mitad de la leche y cuando vaya a hervir, incorporar la maicena disuelta en la leche restante, el queso, sal y pimienta; mover sin parar hasta que espese; pasar por el chino. Cubrir el pescado con la salsa y meter de nuevo en el horno 8 minutos más. Servir con alguna verdura al vapor.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: 
Tiempo: 

Fuente: LECHUZA

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