Risotto al salmón

Ingredientes:
• arroz, 4 tacita
• paté de salmón, 100 gr.
• salmón ahumado, 50 gr.
• cebola pequeña, 1 unidad
• vino blanco, 1/2 vaso
• salsa de tomate, 1 cucharada
• caldo de pescado, 8-9 cazo
• ralladura de limón, 1 unidad
• perejil, al gusto
• mantequilla, 1 cucharada
• sal, al gusto

Elaboración:

Pelar la cebolla, picarla y rehogarla en una cazuela con la mantequilla durante unos 3 minutos. Se añade el arroz hasta que quede un poco dorado, se echa el vino hasta que se evapore y por último se añade el tomate. Se deja cocer 15 minutos (durante este tiempo poco a poco se añade el caldo). Cuando a la cocción le queden 2 ó 3 minutos se añade el paté de salmón y se mezcla todo bien. Se apaga el fuego.

Para presentarlo en los platos, se pone primero una loncha de salmón, se añade el arroz y se espolvorea el perejil y la ralladura del limón.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales:
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:

Autor: Martuky

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