Ingredientes:
• riñón de cordero, 500 gramos • cebolla mediana, 150 gramos • ajo, 2 unidad • pimentón dulce, 1 cucharada • vino de jerez, 1/3 taza • aceite de oliva, 4 cucharada • tomillo, al gusto • sal, al gusto • pimienta negra molida, al gusto • sal, al gusto
Elaboración
Limpiar bien los riñones; lavarlos y secarlos con papel absorbente. Cortarlos por la mitad longitudinalmnte. Calentar el aceite en una sartén y saltear los riñones. Sacarlos y reservar. En el mismo aceite, rehogar la cebolla y los ajos picados. Añadir el pimentón, dar una vuelta y rápidamente incorporar el vino, los riñones, el tomillo, la sal y la pimienta, cocer durante 5 minutos y servir acompañados con arroz cocido con azafrán.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 25 MINUTOS
Receta patrocinada por:
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