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Rape en papillote


Ingredientes:
• rape, 2 lomos
• calabacín, 1
• pimiento rojo o verde, 1/2
• tomate grande, 1
• jugo de limones, 2
• manojo de cilantro,
• dientes de ajo, 2
• sal ,
• aceite de oliva,
• pimienta negra molida,
• mantequilla, 2 cucharadas
• patatas, 2

Elaboración
Cortar 2 trozos grandes de papel de platina y colocarlo sobre la bandeja del horno con la parte brillante hacia arriba. Colocar sobre la platina 1 lomo de rape y salpimentarlo bien. Untarle 1 cucharadita de mantequilla. Cortar en ruedas gorditas eL calabacín y colocar la mitad encima de cada lomo de rape. Cortar en rueditas el tomate y el pimiento y hacer lo mismo que con el calabacín. Picar el cilantro y los dientes de ajo; añadir el jugo de los limones y un poquito de aceite de oliva bueno. Verter la mezcla sobre los lomos de rape y la verdurita. Cerrar doblando bien la platina, de modo que el vapor no pueda escapar del envoltorio. Meter al horno durante 30 minutos (dependerá de los lomos. Si son filetes, con 12-15 minutos será suficiente). Montar el plato: poner el paquetito sobre el plato y desplegar las dobleces, de modo que se pueda comer directamente del paquetito.

Otros Datos:
Calorias: -
Comensales: 
Coste: -
Dificultad: -
Origen: MEDITERRÁNEO
Tiempo: 

Fuente: LAUBE

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