Ingredientes:
• masa de maíz, 1/4 kilo • harina, 150 gramos • lomo de cerdo, 250 gramos • manteca, 200 gramos • chiles poblanos, 4 unidad • tomate, 3 unidad • crema de leche, 1/2 taza • polvo de hornear, 1/2 cucharadita • cebolla mediana, 1 unidad • pimienta, • sal, al gusto
Elaboración
Cocinar el lomo, deshebrarlo y freírlo en una cucharada de manteca. Agregarle el tomate asado (sin piel ni semillas), molido con la cebolla, sazonando con sal y pimienta. Seguir cociendo hasta que quede bien espeso. Asar y desvenar los chiles, moliéndolos con la masa, añadir la crema, la harina, el polvo de hornear y la sal. Sobre una tabla enharinada se extiende la masa, y se forman tortillitas. Se rellenan éstas con la carne y se doblan formando las quesadillas. Por último, se fríen en manteca.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: MÉXICO
Tiempo:
Fuente: Platodeldia.com
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