Elaboración
Cocinar el lomo, deshebrarlo y freírlo en una cucharada de manteca. Agregarle el tomate asado (sin piel ni semillas), molido con la cebolla, sazonando con sal y pimienta. Seguir cociendo hasta que quede bien espeso. Asar y desvenar los chiles, moliéndolos con la masa, añadir la crema, la harina, el polvo de hornear y la sal. Sobre una tabla enharinada se extiende la masa, y se forman tortillitas. Se rellenan éstas con la carne y se doblan formando las quesadillas. Por último, se fríen en manteca.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: MÉXICO
Tiempo:
Autor: Platodeldia.com
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