Quesadillas verdes

Ingredientes:
• masa de maíz, 1/4 kg.
• harina, 150 gr.
• lomo de cerdo, 250 gr.
• manteca, 200 gr.
• chiles poblanos, 4 unidad
• tomate, 3 unidad
• crema de leche, 1/2 taza
• polvo de hornear, 1/2 cucharadita
• cebolla mediana, 1 unidad
• pimienta,
• sal, al gusto

Elaboración:

Cocinar el lomo, deshebrarlo y freírlo en una cucharada de manteca. Agregarle el tomate asado (sin piel ni semillas), molido con la cebolla, sazonando con sal y pimienta. Seguir cociendo hasta que quede bien espeso. Asar y desvenar los chiles, moliéndolos con la masa, añadir la crema, la harina, el polvo de hornear y la sal. Sobre una tabla enharinada se extiende la masa, y se forman tortillitas. Se rellenan éstas con la carne y se doblan formando las quesadillas. Por último, se fríen en manteca.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales:
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: MÉXICO
Tiempo:

Autor: Platodeldia.com

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