Ingredientes:
leche, 1 taza
ralladura de limón, 1 unidad
pan, 4 rebanada
requesón, 250 gr.
huevos, 3 unidad
azúcar, 150 gr.
mantequilla, 60 gr.
Elaboración:
Calentar la leche en un cazo; cuando comience a hervir, añadir la ralladura del limón y dejarlo en el fuego hasta que comience a hervir de nuevo.
Apartar la leche del fuego y dejar enfriar un poco. Quitar la corteza a las rebanadas de pan y desmenuzarlas en un cuenco; verter la leche sobre el pan y dejar empapar bien.
Cascar los huevos y batir con la batidora, incorporar el requesón, el azúcar y la mantequilla, batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Incorporar el pan empapado con la leche y mezclar.
Engrasar el molde con una cucharada de mantequilla y verter la crema en él. Meterlo en el horno precalentado y cocer durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.
Otros Datos: Calorias: MEDIA Comensales: 6 Coste: MEDIO Dificultad: BAJA Origen: CANTABRIA Tiempo:
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