Potaje

Ingredientes:
• garbanzos, 1/4 kg.
• patatas, 1/4 kg.
• espinacas, 1/2 kg.
• bacalao, 150 gr.
• harina, 1 cucharada
• vinagre,
• tomate, 2 unidad
• cebolla, 1 unidad
• huevo cocido, 2 unidad
• pan frito,
• pimentón,
• aceite,
• sal, al gusto

Elaboración:

En primer lugar, se cuece en una olla grande con agua caliente los garbanzos remojados, a fuego lento durante 40 minutos. Tras este tiempo, se añaden las espinacas lavadas o congeladas y las patatas peladas y troceadas. Por otro lado, en una sartén, con abundante aceite, se frien la cebolla y los tomates troceados. Cuando esté frito, se añade la harina y el pimentón, se sazonan y vierten en la olla.

El bacalao, una vez remojado, se trocea y se añade a la olla. Por último, las yemas cocidas se pican primero y se machacan con un trozo de pan frito remojado en vinagre y se añade a la olla momentos antes de retirar del fuego. Se sirve muy caliente decorado con trocitos de clara de huevo.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales:
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: MEDITERRÁNEA
Tiempo:

Autor: Platodeldia.com

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).

Imprimir

Volver