Ingredientes:
• garbanzos, 1/4 kilo • patatas, 1/4 kilo • espinacas, 1/2 kilo • bacalao, 150 gramos • harina, 1 cucharada • vinagre, • tomate, 2 unidad • cebolla, 1 unidad • huevo cocido, 2 unidad • pan frito, • pimentón, • aceite, • sal, al gusto
Elaboración
En primer lugar, se cuece en una olla grande con agua caliente los garbanzos remojados, a fuego lento durante 40 minutos. Tras este tiempo, se añaden las espinacas lavadas o congeladas y las patatas peladas y troceadas. Por otro lado, en una sartén, con abundante aceite, se frien la cebolla y los tomates troceados. Cuando esté frito, se añade la harina y el pimentón, se sazonan y vierten en la olla.
El bacalao, una vez remojado, se trocea y se añade a la olla. Por último, las yemas cocidas se pican primero y se machacan con un trozo de pan frito remojado en vinagre y se añade a la olla momentos antes de retirar del fuego. Se sirve muy caliente decorado con trocitos de clara de huevo.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: MEDITERRÁNEA
Tiempo:
Autor: Platodeldia.com
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