Elaboración
Lavar el pollo por dentro y por fuera, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos. Sazonarlo con sal y pimienta y rociarlo con el zumo de limón.
Calentar la mitad del aceite en una sartén grande y freír el pollo a fuego fuerte para que se dore. Bajar el fuego y cocer lentamente hasta que esté tierno.
Pelar y picar la cebolla. Lavar, pelar y picar los tomates. Calentar el resto del aceite en una cacerola y freír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los tomates y los granos de maíz, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo durante 40 ó 45 minutos.
Servir el pollo con la salsa preparada por encima.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: AMÉRICA
Tiempo: 90 MINUTOS
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