Ingredientes:
• pollo, 1 kilo • zumo de limón, 1/2 taza • aceite de oliva, 1 cucharada • cebolla mediana, 1 unidad • champiñones, 200 gramos • perejil picado, 1 cucharadita • estragón, 1 cucharadita • caldo de carne, 1,1/2 taza • salsa de tomate, 1 cucharada • maicena, 1 cucharada • agua, 3 cucharada • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto
Elaboración
Lavar bien el pollo por dentro y por fuera y escurrirlo. Colocar el pollo en una fuente refractaria, salpimentar y untar la piel con el aceite y el zumo de limón. Llevarlo al horno, precalentado a 220º, durante 30 minutos. Bajar la temperatura a 180 ºC y continuar la cocción durante 1 hora y 15 minutos más. Comprobar el punto de cocción, sacar el pollo de la fuente y reservar al calor.
Retirar 2/3 de la grasa de la fuente y verter la restante en una cacerola al fuego junto con la cebolla picada y dejarla sofreír duante 3 minutos revolviendo constantemente. Agregar los champiñones limpios y troceados, el perejil y el estragón, revolver bien y mantener a fuego alto durante 4 minutos.
Añadir el caldo y la salsa de tomate y continuar la cocción 3 minutos más. Mientras tanto, disolver la maicena en agua fría.
Agregar la maicena y mezclarla con la salsa de champiñones. Continuar la cocción 1 minuto más y servir el pollo bañado con la salsa.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: CASTILLA - LA MANCHA
Tiempo: 90 MINUTOS
Receta patrocinada por:
Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto
Volver
Imprimir