Elaboración
Lavar la calabaza, quitarle las semillas y cortarlas en cuadraditos; hacer igual con los pimientos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos durante 10 minutos, a fuego lento. Incorporar los pimientos y freír lentamente unos 15 minutos. Seguidamente añadir la calabaza, salpimentar y mantener en el fuego unos 20 minutos, moviendo a menudo, pero sin que se deshaga la calabaza. Servir espolvoreado con el perejil.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: CASTILLA - LA MANCHA
Tiempo: 60 MINUTOS
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