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Pimientos rellenos de bechamel


Ingredientes:
• pimientos del piquillo,
• espinacas,
• bacon,
• harina,
• mantequilla,
• leche,
• aceite de oliva,
• queso para gratinar,
• sal, al gusto

Elaboración
Cocer las espinacas. Trocear el bacon, freírlo con un poquito de aceite y añadir a las espinacas escurridas. Hacer la bechamel con la harina, la mantequilla y la leche (que no quede demasiado espesa) y verter un poco en las espinacas y el bacon. El resto se reserva. Con una cuchara ir rellenando los pimientos y colocándolos en una fuente para horno. Una vez terminado, verter el resto de la bechamel por los pimientos y agregar el queso para gratinar. Introducir en el horno, con sólo caliente la parte de arriba, hasta que estén doraditos y listos para comer.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 

Fuente: Sonia García

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