Ingredientes:
• cebollas de verdeo, 2 unidad • pimiento verde, 1 unidad • aceite, 2 cucharada • sal, al gusto • harina, 1/2 cucharada • caldo de verduras, 1 taza
Elaboración
Cortar y desechar las hojas duras de las cebollitas de verdeo y lavar los bulbos. Escurrirlas bien y cortarlas en rodajitas finas. Abrir el pimiento verde al medio, descartar las nervaduras y las semillas. Cortarlo en cubitos chicos. En una olla con el aceite, dorar las cebollitas y el pimiento. Salar al gusto, agregar la harina y mezclar bien. Verter el caldo y dejar hervir por 5 minutos, sin dejar de revolver. Triturar la salsa con batidora de mano u otro utensillo hasta obtener una crema bien lisa y fina.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: ALTA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:
Fuente: Platodeldia.com
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