Ingredientes:
• harina cernida sin polvos, 200 gramos • polvo de hornear, 2 cucharada • azúcar, 7 cucharada • margarina, 90 gramos • yemas de huevo, 3 unidad • ralladura de limón, 1 unidad • leche condensada, 1 brick • zumo de limón, 5 unidad • claras de huevo, 4 unidad
Elaboración
Para la masa hay que mezclar los ingredientes secos y la ralladura de limón, agregar margarina
y mezclar con los dedos hasta que quede como arena. Incorporar las
yemas de huevo y mezclarlo todo otra vez. Finalmente, añadir un poco de
agua para juntar la masa y lograr que quede tierna. Untar con mantequilla un
molde y cubrir con la masa. Dejar a horno fuerte más o menos 10
minutos.
Para el relleno se mezcla la leche condensada con el jugo de limón hasta que quede
totalmente unido y se vacía en la masa ya lista para esparcir con una espátula.
Para la cubierta hay que subir las claras a nieve y agregar azúcar poco a poco. Batir hasta que
las claras y el azúcar estén bien espesas. Cubrir la masa y el relleno de la cubierta con una espátula para que quede bien parejo y dejar a dorar al horno unos 5 minutos más o menos.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 40 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Enebe
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