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Pestiños (2)


Ingredientes:
• harina, 300 gramos
• aceite, 1/4 litro
• azúcar, 50 gramos
• anises, 50 gramos
• vino blanco, 1/4 litro
• miel, 300 gramos
• limón, 1 unidad

Elaboración
Se pone a calentar aceite en una sartén y se fríe en él una cáscara de limón, que se retira cuando esté dorada. Se echan unos anises y se deja enfriar el aceite. En un recipiente se mezcla este aceite con el vino y la harina y se amasa sobre una superficie lisa, previamente espolvoreada con harina.

Se deja reposar media hora aproximadamente y se estira la masa con un rodillo hasta que quede muy fina. Se corta en tiras rectangulares de 3 centímetros de ancho por 5 de largo que se doblan, uniendo los extremos. Se fríen en aceite abundante y bien caliente y se escurren. En un cazo se pone a hervir la miel con unas cucharadas de agua y se retira cuando haya dado un hervor. En este almíbar se bañan los pestiños y se escurren sobre una rejilla.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 

Fuente: Paki

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