Elaboración
Sazonar los filetes con sal y pimienta y dorarlos en dos cucharadas de mantequilla. Reservarlos en caliente en una fuente refractaria. Verter en la sartén el vino y dejar que se reduzca a fuego vivo. Regar después con el caldo y remover bien. Echar este jugo sobre el pollo. Poner los quesitos en una cacerolita junto con la mantequilla y dos o tres cucharadas de leche (o las que sean necesarias para obtener una crema suave). Sazonar con la pimienta. Verter esta crema sobre los filetes e introducir en el horno caliente a fuego medio-fuerte cinco minutos.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Mari Carmen
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