Pato con nabo

Ingredientes:
• pato de tamaño mediano, 1 unidad
• mantequilla, 50 gr.
• nabo, 8 unidad
• cebollitas, 200 gr.
• apio,
• espárragos,
• sal, al gusto

Elaboración:

Limpia y lava el pato. Deja que se seque. Frótalo por fuera y por dentro con comino y sal. Colócalo patas arriba en un asador engrasado. Engancha el palo del asador en el horno ya caliente y asa el pato hasta dorarlo. Luego baja el fuego hasta el mínimo y sigue asando el pato hasta que coja el punto, regándolo con el jugo que eche. Después, parte el pato en pedazos y colócalos en una olla de barro refractario.

Fríe en mantequilla las cebollitas y los nabos cortados en rebanaditas y échalos en una olla. Riégalo con todo el jugo echado por el pato al asarse, añade apio picado menudamente y especias. Una vez esté todo bien rehogado, únelo a la fuente en la que ha colocado el pato troceado y mételo al horno unos 20 minutos. Sirve el pato en la misma fuente, después de haberlo regado con un poco de mantequilla.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales:
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:

Autor: Latin.ru

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