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Pastel de zanahoria


Ingredientes:
• huevos, 3 unidad
• zanahorias, 3 unidad
• pasas de corinto, 200 gramos
• harina, 300 gramos
• nueces, 3/4 kilo
• levadura, 1 cucharada
• vainilla, 1 cucharada
• sal, 1 pizca

Elaboración
Cascar las nueces y pelarlas, quitar los rabos de las pasas, pelar y rallar las zanahorias. Batir los huevos con el azúcar y la sal, añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar la vainilla e incorporar los demás ingredientes. Engrasar un molde con mantequilla y echar en él la pasta bien mezclada. Meter en horno precalentado a temperatura media durante 3/4 de hora, pinchar con una aguja y si sale limpia sacar del horno. Desmoldar sobre rejilla antes de que se enfríe.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 

Fuente: Yago

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