Elaboración
Poner en un perol la carne, los ajitos y el perejil bien picado, añadir pan mojado en leche y sazonar con nuez moscada, pimienta blanca y sal. Agregar los huevos cocidos (picados). En una bandeja de hornear se prepara el pastel dándole la forma que queramos.
Por encima se pinta de huevo y se espolvorea con pan rallado. Se le añade un poco de agua para que la carne no se quede pegada a la bandeja. Tener en el horno una hora y media a 180º C.
En un solté derretir la mantequilla y añadir la harina. Cuando esté dorada, incorporar la leche templada poco a poco. Sazonar y reservar para su posterior empleo.
Retirar el pastel del horno, cortar en raciones y tumbar en el plato. Rociar los trozos de pastel con la bechamel y colocar un trocito de pimiento rojo encima. Espolvorear con perejil. Se puede acompañar de puré de patata.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CREATIVA ESPAÑOLA
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