Elaboración
Triturar las almendras. Separar las claras de las yemas. Disponer en un bol la mitad del azúcar, la almendra molida, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la canela. Trabajar con un batidor de varillas. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante. Agregarlas poco a poco a la preparación de las yemas.
Llenar un molde enmantequillado y meter al horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos y a 140 grados durante 20 minutos más. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con el azúcar glass.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Madoka
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