Elaboración
Cuando esté cocida la patata se pela en caliente y dentro de una cazuela se aplasta y se va añadiendo el azúcar y trabajando con el tenedor hasta que esté disuelta. Luego se le añade la almendra rallada y se sigue trabajando la masa hasta que quede hecho el mazapán. Luego se le da la forma de un salchichón, se extiende harina sobre el marmól y se da una vuelta al mazapán sobre la harina para que quede impregnado solo por la parte exterior. Se cortan varios trozos para formar los panellets de diferentes clases.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CATALUÑA
Tiempo:
Fuente: Mariant
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