Elaboración
Con la harina y el agua templada, en la que se habrá desleído la levadura, se hace una masa que se deja fermentar hasta que aumenta dos veces su volumen.
La masa ya fermentada se puede trabajar triturándola bien con un poquito de agua de la que nos queda, para desleírla mejor.
Hacer un volcán con la harina que queda, el resto de la levadura, disuelta en el agua restante, templada, la sal y la masa fermentada. Dejar un poco de harina fuera para ir añadiéndola cuando se necesite al amasar.
Amasar todos los ingredientes trabajando bien la masa y haciéndole coger aire levantándola y haciéndola caer sobre la mesa. Ponerla en un cuenco, taparla y dejarla fermentar hasta aumentarlos veces y media su volumen inicial.
Formar panecillos de unos 100 gramos y dejarlos nuevamente fermentar hasta tener el doble de su volumen. Hornear a 220° por unos 20 minutos.
Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 35 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Kary
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